Haal uw Scallop Roll uit de vriezer.

"Plaats uw Scallop Rolls gedurende 2 uur in de koelkast. Laat ze niet te lang ontdooien, want in bevroren toestand laat de rol zich gemakkelijker in medaillons snijden."

"Haal de folie van de nog bevroren rol. U kunt dit ook doen nadat u de rol in medaillons heeft gesneden."

Snijd uw bevroren Scallop Roll met een scherp mes, in medallions van de door u gewenste dikte. Wij raden een een dikt van maximaal 2 cm aan.

"Bak uw medaillons op middelhoog vuur gedurende 4 minuten. Keer ze regelmatig tot er een mooie goudbruine karamellisatie ontstaat."

"Maak uw bord op. Ook hier geldt: ‘dress to impress’ — een mooie presentatie maakt het gerecht helemaal af."