Zutaten:

• 320-400 g patagonische Jakobsmuscheln (für 4-5 Personen)

• 4 Limetten, ausgepresst

• 1 rote Zwiebel, fein gehackt

• 2 Tomaten, gewürfelt

• 1 Gurke, gewürfelt

• 1 Jalapeño, fein gehackt

• Frischer Koriander, fein gehackt und nach Geschmack

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• Optional: Avocado, Mais, knusprige Tortilla-Chips

Vorbereitung:

Marinieren Sie die patagonischen Jakobsmuscheln in einer Schüssel im Limettensaft. Lassen Sie sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.

Geben Sie die fein gehackten roten Zwiebeln, Tomaten, Gurken, Jalapeños und Koriander zu den marinierten Jakobsmuscheln.

Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Servieren Sie das Ceviche gekühlt in einzelnen Schüsseln oder Gläsern. Nach Belieben mit Avocado, Mais und knusprigen Tortilla-Chips garnieren.