4. Patagonisches Jakobsmuschel-Kokos-Curry:

Zutaten:

• 400 g patagonische Jakobsmuscheln (für 5 Personen)

• 1 Dose Kokosmilch

• Rote Currypaste

• Gemüse nach Wahl (z.B. Paprika, Brokkoli, grüne Bohnen)

• Frischer Koriander, fein gehackt

• Gedämpfter Reis

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:

Die rote Currypaste in einer Pfanne anbraten, bis sie duftet. Das Gemüse dazugeben und kurz mitbraten.

Die Kokosmilch in den Topf geben und aufkochen.

Die Jakobsmuscheln aus Patagonien hinzufügen und köcheln lassen, bis sie gar sind.

Servieren Sie das Curry mit gedämpftem Reis und bestreut mit frischem Koriander.