Medallones de vieiras patagónicas con salsa de naranja agridulce y verduras asadas
Ingredientes;
Medallones de Vieira Patagónica: 400 gramos (cortados en medallones de aproximadamente 1,5 cm de grosor)
Zumo de naranja: 200 ml
Miel: 50 gramos
Salsa de soja: 2 cucharadas
Jengibre fresco rallado: 1 cucharada
Verduras asadas (zanahorias, cebolla roja, pimiento morrón): 500 gramos
Método de preparación:
Freír los medallones en una sartén con aceite de oliva durante 4 minutos, dándoles vuelta periódicamente, hasta que estén dorados.
Combine el jugo de naranja, la miel, la salsa de soja y el jengibre rallado en una cacerola y cocine hasta que espese un poco. Servir los medallones fritos con la salsa de naranja agridulce y las verduras asadas.
Recomendación de vino: Un vino blanco fresco y afrutado como un Riesling o un Grüner Veltliner combina bien con este plato debido a su carácter agridulce.
