Ingredientes;

Medallones de Vieira Patagónica: 350 gramos (cortados en medallones de aproximadamente 1 cm de grosor)

Salsa de soja: 3 cucharadas

Miel: 2 cucharadas

Aceite de sésamo: 2 cucharaditas

Jengibre fresco rallado: 1 cucharada

Ajo, finamente picado: 2 dientes

Verduras salteadas (bok choy, champiñones, guisantes): 500 gramos

Método de preparación:

Freír los medallones en una sartén con aceite de sésamo durante 4 minutos, dándoles vuelta periódicamente, hasta que estén dorados.

Mezcle la salsa de soja, la miel, el aceite de sésamo, el jengibre y el ajo en un bol para preparar la salsa. Saltee las verduras en un wok caliente hasta que queden crujientes. Añade la salsa y revuelve hasta que las verduras estén cubiertas uniformemente. Sirva los medallones fritos con la salsa de sésamo asiática y las verduras salteadas.

Recomendación de vino: Un vino tinto ligero como un Pinot Noir combina bien con los sabores asiáticos y la delicada textura de las vieiras.