Ingredientes:

• 320-400 g de vieiras patagónicas (para 4-5 personas)

• 4 limas exprimidas

• 1 cebolla roja, finamente picada

• 2 tomates, cortados en cubitos

• 1 pepino cortado en cubitos

• 1 jalapeño, finamente picado

• Cilantro fresco, finamente picado y al gusto.

• Sal y pimienta al gusto

• Opcional: aguacate, maíz, totopos crujientes.

Preparación:

Marinar las vieiras patagónicas en el jugo de limón en un bol. Déjalos marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

Agregue la cebolla roja finamente picada, los tomates, el pepino, el jalapeño y el cilantro a las vieiras marinadas.

Mezclar todo bien y condimentar con sal y pimienta.

Sirva el ceviche frío en platos o vasos individuales. Decorar con aguacate, maíz y chips de tortilla crujientes si se desea.