Ingredientes:

• 400 g de vieiras patagónicas (para 5 personas)

• 2 aguacates maduros, cortados en cubitos

• Lechuga de hoja verde mixta

• Cebolla roja, cortada en rodajas finas

• hojas de albahaca fresca

• glaseado balsámico

• Aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Freír brevemente las vieiras patagónicas en un poco de aceite de oliva hasta que estén cocidas y de color marrón claro.

Mezcle la lechuga de hojas verdes con la cebolla roja y las hojas de albahaca fresca.

Distribuye las vieiras fritas y el aguacate sobre la ensalada.

Rocíe con glaseado balsámico y aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta.