4. Vieiras patagónicas al curry de coco:

Ingredientes:

• 400 g de vieiras patagónicas (para 5 personas)

• 1 lata de leche de coco

• Pasta de curry rojo

• Verduras de su elección (por ejemplo, pimiento morrón, brócoli, judías verdes)

• Cilantro fresco, finamente picado

• arroz al vapor

• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Freír la pasta de curry rojo en una sartén hasta que esté fragante. Añade las verduras y sofríelas brevemente.

Vierta la leche de coco en la cacerola y llévela a ebullición.

Añade las vieiras patagónicas y cocina a fuego lento hasta que estén bien cocidas.

Sirva el curry con arroz al vapor, espolvoreado con cilantro fresco.