Ingredienten;

Patagonian Scallop Medaillons: 350 gram (gesneden in medaillons van ongeveer 1 cm dik)

Sojasaus: 3 eetlepels

Honing: 2 eetlepels

Sesamolie: 2 theelepels

Verse gember, geraspt: 1 eetlepel

Knoflook, fijngehakt: 2 teentjes

Gewokte groenten (paksoi, champignons, peultjes): 500 gram

​

Bereidingswijze:

Bak de medaillons 4 min in een pan met sesamolie met regelmatig keren tot ze goudbruin zijn.

​

Meng sojasaus, honing, sesamolie, gember en knoflook in een kom voor de saus. Roerbak de groenten in een hete wok tot ze knapperig zijn. Voeg de saus toe en roer tot de groenten gelijkmatig bedekt zijn. Serveer de gebakken medaillons met de Aziatische sesamsaus en gewokte groenten.

Wijnadvies: Een lichte rode wijn zoals een Pinot Noir past goed bij de Aziatische smaken en de delicate textuur van de scallops.